Gyakori kérdések
Aszalásról, gépekről, szállításról és garanciáról. Ha nem találod a válaszod, írj a [email protected] címre.
Mennyi a szárítás valós áramköltsége?
Egy 350 W-os, 6 tálcás gép nyolc órán át körülbelül 2,8 kWh-t fogyaszt. Jelenlegi lakossági átlagárral ez néhány száz forint, miközben 4–5 kg friss almából mintegy 800 g aszalvány lesz. A nagy gép látszólag többet fogyaszt, de mennyiségre számolva gazdaságosabb.
Sütőben is lehet aszalni, vagy kell gép?
Lehet, de lassabban és kevesebb kontrollal. Számolj 20–30% hosszabb idővel, tedd résre az ajtót, és használj légkeverést. Gyógynövényhez a sütő legtöbbször túl meleg — ott a szárítóháló a jobb megoldás. Két-három kilós szezonális feldolgozás fölött érdemes dedikált gépet venni.
Kell-e kénezni vagy tartósítót használni?
Otthon nem. A színmegtartáshoz elég egy citromos-almalés fürdő (1 liter vízhez 1 evőkanál citromlé), a viaszos héjú terméseknél pedig rövid blansírozás. Cukrozás sem szükséges: az aszalvány magától is elég édes lesz.
Honnan tudom, hogy elkészült?
Hűtsd ki egy darabot, majd nyomd meg: ne ereszen levet, de többnyire ne is törjön porrá. Chipsnél a hangos törés a jel. Végül kondicionálj: lezárt üvegben 7–10 napon át naponta rázd fel; ha kondenzvíz jelenik meg, tedd vissza a gépbe.
Meddig áll el az aszalvány?
Csavaros üvegben, hűvös, sötét helyen a gyümölcs 6–12 hónap, a gomba 12 hónap, a gyógynövény aromája 6–9 hónapig igazán jó. Vákuumcsomagolva ez 12–24 hónapra nyúlik. A legfontosabb a szoros zárás és a nedvszívó tasak.
Mit tegyek, ha visszapuhult az aszalvány?
Ha nincs penészfolt és nincs kellemetlen szaga, tedd vissza a gépbe 50–55 °C-on 1–2 órára, majd kondicionáld újra. Ha penészt látsz, a teljes üveg tartalmát dobd ki — a micélium láthatatlanul is átterjed.
Milyen aszalógépet vegyek kezdőként?
Kezdéshez a 6 tálcás, digitálisan szabályozható, hátsó ventilátoros modell a legjobb kompromisszum: 35–70 °C között bármit szárítasz, a gyógynövénytől a szilváig. Ha évente 15–20 kg fölött dolgozol fel, vagy vargányát is szárítasz, a 10 tálcás gép megtérül.
Mennyi idő alatt kapom meg a rendelést?
A raktáron lévő terméket 1–3 munkanapon belül átadjuk a futárnak. 25 000 Ft feletti kosárértéknél a szállítás ingyenes. Budapesti műhelyünkben előzetes egyeztetéssel személyesen is átveheted, díjmentesen.
Van garancia a gépekre?
Igen. Az aszalógépekre és a vákuumcsomagolóra a jogszabály szerinti kötelező jótállás érvényes (a vételár függvényében 1–3 év), ezen túl kellékszavatosság. Javítás idejére kérésre cserekészüléket adunk a készlet erejéig.
Aszalt gyümölcsöt is árulnak?
Nem, mi eszközöket és tudást adunk — az aszalvány maradjon a te kamrádban. Viszont a szezonális levelünkben mindig megírjuk, mi az, ami épp a legjobb minőségben kapható a magyar piacokon.